Olen aina tykännyt munakkaista, erilaisista. Isompi lapsista on hylkinyt kananmunaa syntymästään saakkaa luontaisesti. Ei suostunut edes syömään 1-vuotiaana makaronilaatikkoa, jossa oli munamaitoa. Keitettynä ja paistettuna ollaan saatu hikiseen ja vähän väkisin joskus maistamaan. Sama pulma on ollut lettujen, pannareiden jne kanssa. Allergiaahan emme osanneet siinä vaiheessa epäillä, koska oireili ainoastaan suolistolla ja kaikkien neuvolantätien mielestä oli "ihan normaalia" ettei lapsen vatsa toimi ja huutaa kipujaan...Tämäkin murhe on menneisyyttä, kun verikokeista löytyi viime syksynä allergia kananmunalle ja korvaavia tuotteita on löytynyt ruokapöytään. Fiksu pieni mies.
Pienempi sen sijaan söisi vaikka kattilallisen keitettyjä munia, mutta hänellä tulee jo syödessä kasvoihin allergiaoireet. Pitkään haaveilin munakkaan kokeilua kikhernejauhoista, koska monessa blogissa siitä oli tehty onnistuneita versioita. Tästä kaupungistahan ei saa kikhernejauhoa, tuote oli loppu kun tein Ruohonjuuren tilausta, mutta mummolareissulla Torniossa jauhoa löytyi Punnitse ja säästä-kaupasta. Tuumasta toimeen siis.
Tänään aamiaisella söimme maukkaita kikekkaita, heh, sekä marjasekoitusta kaura-/soijavaniljakastikkeella.
"Munakas" kikhernejauhoista
2dl vettä (tai hirssi-/mantelimaitoa)
1 1/2dl kikhernejauhoja
1rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria
kuivattua nokkosta
Sekoita ainekset huolella keskenään ja anna taikinan turvota 5-10min. Paista joko yksi iso munakas pannulla tai monta pientä lettupannulla. Mausteina tässä voi käyttää mitä vain oman maun mukaan. Mä halusin tehdä terveysversion ja pidin muut mausteet minimissä, mutta lisäsin taikinaan nokkosta (paljon rautaa). Ohjeesta tulee yksi isohko kikekas (oon tän termin ite omasta suustani saanut ulos kun ei tää oikein munakastaan ole :)), mutta mä tein taikinan kaksinkertaisena ja paistoin lettupannulla pieniä lettusia. Käteviä mm. leivän päällä. Parasta näissä oli se, että lapset tykkäsivät aivan valtavasti. Kivaa vaihtelua puurolle.
Pihapiiriin on ilmestynyt uusia tuttavuuksia. Tänä aamuna takapihalla tepasteli mustarastas. Aikaisemmin keväällä havaintoja myös punarinnasta.
Tiina
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti